三丝春卷
三丝春卷 制作工艺:包卷炸 口味:炸烧味
主料:绿豆芽350克 韭菜150克 香菇(鲜)100克 小麦面粉200克 配料: 调料:鸡蛋120克 色拉油70克 小麦面粉10克 大葱10克 姜10克 胡椒粉3克 盐3克 味精1克
1. 绿豆芽洗净;韭菜洗净切寸段;水发香菇洗净切丝;葱、姜洗净切丝。 2. 鸡蛋打散,和面粉放入碗中,调成鸡蛋糊。 3. 绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀,然后放入春卷皮上包成春卷,缝口处用鸡蛋糊粘紧。 4. 锅中放油烧热,春卷依次放入锅中炸,当颜色浅黄时,捞出沥油即可。
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