烧拌春笋
烧拌春笋 制作工艺:拌 口味:香辣
主料:春笋100克 配料: 调料:香油10克 辣椒(红、尖、干)5克 酱油5克 白砂糖5克 味精2克
1.选大致相等的鲜笋,用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟,取出去壳和老根,用手撕成条放入盘内; 2. 将干辣椒同笋一齐烧煳,但不要烧焦,用刀剁碎; 3. 用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁,拌入笋条中即成。
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