冬菇炒塔菜

冬菇炒塔菜 　　制作工艺:生炒 口味：咸鲜味 　　

主料：乌菜500克 配料：香菇（鲜）50克 冬笋50克 调料：料酒3克 盐5克 味精3克 花生油75克 姜2克 　　

1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。 　　2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。