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<title>美食菜谱 - 文管王博客</title>
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<language>zh-cn</language>
<description>文管王博客</description>
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<title><![CDATA[文管王博客]]></title>
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<title><![CDATA[酱黄瓜绝密配方]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=456</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[凉菜]]></category>
<pubDate>2020-08-30 17:31:27</pubDate>
<description><![CDATA[酱制黄瓜1.黄瓜十斤。2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；...]]></description>
</item>
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<title><![CDATA[鲜人参红枣乌鸡汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=421</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鸡鸭鹅]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:27:05</pubDate>
<description><![CDATA[原料：乌鸡、鲜人参（西洋参更好）、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量。做法：1、将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）；2、将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜（防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味），放入锅中蒸３时，最后调味即可。蒸制最好，出品清澈透明.3、煮也可，最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味！ ]]></description>
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<title><![CDATA[龙眼肉莲子鸡蛋汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=420</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:26:21</pubDate>
<description><![CDATA[功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。制作：①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。 ]]></description>
</item>
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<title><![CDATA[鲩鱼尾煲黑豆汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=419</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:25:56</pubDate>
<description><![CDATA[原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。制作：１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。特点：此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。 ]]></description>
</item>
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<title><![CDATA[花旗参螺头汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=418</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:25:16</pubDate>
<description><![CDATA[原料：急冻螺头２００克，花旗参１５克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。制作：１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。２、红枣洗干净后去核。３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可特点：滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。 ]]></description>
</item>
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<title><![CDATA[木耳田七红枣汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=417</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:24:49</pubDate>
<description><![CDATA[原料：黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。KKwf7T制作：１、将黑木耳浸软，去头切碎。２、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。特点：汤清味鲜，滋肝润肺，为春季补益汤品。 ]]></description>
</item>
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<title><![CDATA[荷叶乌鸡汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=416</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鸡鸭鹅]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:24:13</pubDate>
<description><![CDATA[用料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。制法：①将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。功效：清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。特点：鲜香可口，佐餐或单吃均可。 ]]></description>
</item>
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<title><![CDATA[冬虫草炖水鸭]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=415</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鸡鸭鹅]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:23:03</pubDate>
<description><![CDATA[材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[南北杏、川贝炖鹧鸪]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=414</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:21:55</pubDate>
<description><![CDATA[材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[团圆汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=413</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:21:21</pubDate>
<description><![CDATA[团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱）调味料：生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g做法：1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。4、可佐餐，亦可单食。BrNY营养：内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg，维生素B16.7mg，维生素B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。功能：从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合...]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[杜仲山楂猪肚汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=412</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:20:53</pubDate>
<description><![CDATA[配方：杜仲30克山楂20克猪肚1只姜5克葱10克盐5克大蒜10克做法：1．把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮2．把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。3捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[胡萝卜炖牛肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=411</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[牛羊肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:14:15</pubDate>
<description><![CDATA[特点:活血明目、抗氧防皱功能：活血、健体、明目材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料：酒少许、盐适量作法：1将牛腱洗净，切成条块状备用；2将胡萝卜洗净后切块备用；3将牛腱氽烫后捞起备用；4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[胡萝卜炖牛肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=410</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:13:46</pubDate>
<description><![CDATA[特点:活血明目、抗氧防皱功能：活血、健体、明目材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料：酒少许、盐适量作法：1将牛腱洗净，切成条块状备用；2将胡萝卜洗净后切块备用；3将牛腱氽烫后捞起备用；4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[无花果炖瘦肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=409</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:12:41</pubDate>
<description><![CDATA[用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[花旗参炖水鸭]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=408</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:12:13</pubDate>
<description><![CDATA[用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片方解：花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。做法：将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[银耳雪梨炖瘦肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=407</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:11:45</pubDate>
<description><![CDATA[用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用。做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[桑杏炖猪肺]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=406</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:09:43</pubDate>
<description><![CDATA[用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目；北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便；南杏味微甜而不苦，长于润肠通便；猪肺味甘性微寒，功能补肺。做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[川贝母蜜枣瘦肉汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=405</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:09:13</pubDate>
<description><![CDATA[特点：调节机能，润肺止咳功能：止咳、清肺、滋润、纤体材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升作法:1将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。2将排骨洗净后氽烫，再捞出备用3将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[参须枸杞炖羊肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=404</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[牛羊肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:08:38</pubDate>
<description><![CDATA[特点：明眸亮眼，滋养补虚功能：养肾、补肝、明眸材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法:1将参须、枸杞先泡水5分钟。2等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[淮山枸杞炖乌鸡]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=403</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:08:04</pubDate>
<description><![CDATA[特点：滋阴补气，增加活力功能：滋阴补气、增加活力材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法:1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。2将乌鸡氽烫后去除血水备用。3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[参须红枣炖鲈鱼]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=402</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:06:38</pubDate>
<description><![CDATA[特点：强身健体，青春活力功能：活血、生机、美肤、健体材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升作法:1先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[西洋菜排骨汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=401</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:06:10</pubDate>
<description><![CDATA[特点：提神醒脑，增强活力功能：清热、润肺、养神、养颜美容材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片作法:1将西洋菜泡水、洗净。2将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。3将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[剑花猪肺汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=400</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:05:21</pubDate>
<description><![CDATA[用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚作用:清肺润燥、止咳、化痰。做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。3.以少许盐调味,便可食用。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[巴戟杜仲海龙瘦肉汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=399</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:04:47</pubDate>
<description><![CDATA[用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[猪舌西洋菜汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=398</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:04:15</pubDate>
<description><![CDATA[材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。功效：清肝润肺方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[栗子莲藕汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=397</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:03:42</pubDate>
<description><![CDATA[材料：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无）作法：1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味） ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[竹笋香菇汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=396</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:03:05</pubDate>
<description><![CDATA[用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。　　作法：1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[金针鸡汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=395</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:02:30</pubDate>
<description><![CDATA[用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许作法：(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[排骨海带汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=394</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:01:51</pubDate>
<description><![CDATA[原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[冬瓜丸子汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=393</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:01:21</pubDate>
<description><![CDATA[煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[豆苗蘑菇汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=392</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:00:49</pubDate>
<description><![CDATA[原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[枸杞煲猪手]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=391</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 22:00:01</pubDate>
<description><![CDATA[原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[玉米萝卜大骨汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=390</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-22 21:59:17</pubDate>
<description><![CDATA[原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[做菜时你绝对不知道的巧门]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=389</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[烹调计巧]]></category>
<pubDate>2020-03-22 21:08:16</pubDate>
<description><![CDATA[　1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。　　　2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。　　3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。　　　4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。　　　5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。　　6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。　　　　7、煮绿豆：将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。　　　　8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。　　　　9、煮海...]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[干煎带鱼]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=386</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鱼]]></category>
<pubDate>2020-03-22 21:04:10</pubDate>
<description><![CDATA[主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。　　制作：　　1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。　　2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[油炸带鱼]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=385</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鱼]]></category>
<pubDate>2020-03-22 21:03:46</pubDate>
<description><![CDATA[主料：鲜带鱼、食用油　　配料：辣椒、食用盐、沙茶酱　　制作：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。　　特点：味香、可口　　营养价值：含丰富脂肪酸 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[清蒸带鱼]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=384</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鱼]]></category>
<pubDate>2020-03-22 21:03:25</pubDate>
<description><![CDATA[原料：带鱼一条(一斤左右)　　调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露　　制作：　　1、将带鱼切成块状，洗干净。　　2、将带鱼块两面划十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。　　3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)　　4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[糖醋带鱼]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=383</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鱼]]></category>
<pubDate>2020-03-22 21:03:02</pubDate>
<description><![CDATA[原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。制作：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，加入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[红烧带鱼]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=382</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鱼]]></category>
<pubDate>2020-03-22 21:02:31</pubDate>
<description><![CDATA[制作：1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[金牌扣肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=381</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:59:47</pubDate>
<description><![CDATA[〖主料〗五花条肉　　〖辅料〗笋干菜心葱姜　　〖调料〗食用油盐味精酱油黄酒淀粉糖　　〖做法〗　　1．先将五花条肉洗净焯水，整块放入锅中，加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜，煮开后用文火烧至上色，捞出冷却，备用。再将笋干放入锅中烧12－15分钟。　　2．把烧好的肉切成15厘米见方的块状，然后用刀批成宝塔形，并在宝塔中嵌入笋干，上笼蒸60分钟左右，蒸好后取出扣入盘中。　　3．在锅中放入清水，烧开后加油、盐、味精，倒入菜心，焯熟后捞起围在肉的边上，再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。　　〖特色〗造型美观，酥而不烂，油而不腻 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[官府香卤肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=380</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:59:23</pubDate>
<description><![CDATA[主料：五花肉辅料：油菜心调料：盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料烹制方法：1、将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块，锅中加适量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽，开锅后放入五花肉，倒入砂锅中小火煲一个小时；2、锅中加少许油，放入油菜心煸炒，调入盐、味精，出锅码入盘中，将肉取出装盘，剩余汤汁收干，淋在肉上即可。特点：肥而不腻，香味醇厚。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[五花肉炖红菇]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=379</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:58:53</pubDate>
<description><![CDATA[　材料：五花肉100克、干红菇150克　　调料：盐适量、胡椒粉适量　　做法：　　1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；　　2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；　　3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[地瓜烧五花肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=378</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:58:29</pubDate>
<description><![CDATA[材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法：1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/...]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[五花肉蒸白菜]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=377</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:58:04</pubDate>
<description><![CDATA[主料：五花肉，大白菜辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精做法：1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。2.葱姜切成丝。3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。6.把五花肉白菜放入蒸锅。7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[熏干西葫芦]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=376</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:57:41</pubDate>
<description><![CDATA[主料：熏干辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉烹制方法：1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用；2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄，加入姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒均匀即可。特点：鲜咸脆嫩，口感独特。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[秦川凉盘]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=375</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:57:27</pubDate>
<description><![CDATA[主料：皮花肉辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋烹制方法：1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青蒜，摆盘造型备用；3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。特点：酸辣爽口，风味独特。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[家常炖菜五花肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=374</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:56:53</pubDate>
<description><![CDATA[主料：五花肉辅料：土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱调料：盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮烹制方法：1、将茄子切条，南瓜、土豆蒸熟后压成泥，洋葱切丝，豆角切段，五花肉切片备用；2、坐锅点火到油，下八角、黄酱炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋葱、茄子、扁豆，炖熟后将菜捞出，用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥，出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。特点：鲜咸适口，营养丰富。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[东坡肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=373</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:56:28</pubDate>
<description><![CDATA[主料：五花肉辅料：葱、姜调料：黄酒、酱油、白糖烹制方法：1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块；2、沙锅中用葱段、姜块垫底，将肉块皮朝下码放好，依次加入黄酒、酱油、白糖，大火烧开后转小火炖2个小时，出锅装入带有盖的碗中，上锅再蒸20分钟即可。特点：色泽酱红，肥而不腻。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[五花肉炖萝卜]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=372</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:56:04</pubDate>
<description><![CDATA[五花肉炖萝卜主料：五花肉辅料：白萝卜、葱、姜、香葱调料：酱油、白糖、桂皮、大料烹制方法：　　1、将五花肉切成块，白萝卜切滚刀块备用；　　2、将白萝卜过开水焯烫后取出，锅中倒入油，将桂皮、大料煸香后放入五花肉，不断煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可。特点：鲜香适口，营养丰富。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[湖南小炒肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=371</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:55:38</pubDate>
<description><![CDATA[主料：五花肉辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精烹制方法：1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[蜜香五花肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=370</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:55:14</pubDate>
<description><![CDATA[蜜香五花肉材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。做法：1，五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。2，开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。3，加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[烧卤五花肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=369</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:54:43</pubDate>
<description><![CDATA[烧卤五花肉原料：带皮五花肉600克葱2棵姜3片蒜一头卤包：草果1个花椒5克甘草5克桂皮5克八角5克小茴香5克调味料：盐少许料酒酱油糖4勺鸡精做法：1五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟2锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻3把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用4锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色5加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂6加入盐，鸡精调味即可 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[秘制坛肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=368</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[五花肉]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:53:49</pubDate>
<description><![CDATA[秘制坛肉主料：五花肉辅料：葱、姜、蒜调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草烹制方法：1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。特点：鲜咸软烂，风味独特。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[新红烧狮子头]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=367</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[红烧菜系]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:50:47</pubDate>
<description><![CDATA[红烧狮子头&middot;原　　料:1、猪前腿夹心肉半斤，剁末。2、嫩藕一节。3、鸡蛋一个。4、菜心八棵。5、老姜一小块。6、葱三棵。7、酱油三大匙。8、干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。9、盐、味精适量。操　　作:1、将藕剁成细粒，姜用刀切末，鸡蛋打入干淀粉里少许水，按顺时针方向搅成全蛋糊。2、将蛋糊倒进肉馅、在下入姜末藕末，放适量盐和，顺时针方向搅拌上劲。3、把肉馅捏成大的丸子4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约五分钟5、捞出沥干油份装盘待用。6、将锅中的油盛出后、剩少许油把姜、葱，花椒炸出香味，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油烧沸后改微火烧一小时以上。7、熟透后把丸子捞出装盘...]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[红烧猪肚]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=366</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[红烧菜系]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:50:04</pubDate>
<description><![CDATA[红烧猪肚原材料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。制作过程：1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。3、然后撒入胡椒粉。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[红烧肉排]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=365</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[红烧菜系]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:49:15</pubDate>
<description><![CDATA[红烧肉排原材料：猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。制作过程：1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[红烧猪腰]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=364</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[红烧菜系]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:48:33</pubDate>
<description><![CDATA[红烧猪腰原材料：鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。制作过程：1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[红烧冬瓜甫]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=363</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[红烧菜系]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:47:32</pubDate>
<description><![CDATA[红烧冬瓜甫原材料：冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。制作过程：1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[红烧猪手]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=362</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[红烧菜系]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:47:01</pubDate>
<description><![CDATA[红烧猪手原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。制作过程：1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[红烧狮子头]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=361</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[红烧菜系]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:45:01</pubDate>
<description><![CDATA[、红烧狮子头原材料：花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。制作过程：1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[红烧技巧]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=360</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[烹调计巧]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:39:24</pubDate>
<description><![CDATA[红烧菜，家家都在做，但要做到红而发亮、味浓汁厚，可要一点工夫哦。首先，肉要煸透，鱼要煎香。所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的腥味，煸炒时不要放太多油，煸炒完后，可以滗掉一些炒出的猪油，才能做到肥而不腻。如果做红烧鱼，一定要等煎至两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮时放可出锅待烧。这一步是红烧菜形成光泽的关键，否则成菜暗淡无光、支离破碎。其次，要先上色，后加水，一步到位。当原料煸炒或煎好后，应先倒入绍酒、酱油等作料。等酱油的颜色附着在原料上后，再加汤或水，并一次放足，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮。如果不等原料...]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[煎鱼不散 烧鱼不碎 蒸鱼不腥的绝招]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=359</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[烹调计巧]]></category>
<pubDate>2020-03-22 20:08:50</pubDate>
<description><![CDATA[煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招鱼还是煎的好吃，但是很多朋友都不能煎出一条条漂亮完整的鱼，对此深感遗憾，要是这样就一定要看看有什么秘诀了。煎鱼不粘锅的具体做法如下：1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。&shy;2，将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。&shy;3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样...]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[麻辣香锅的做法]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=334</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[特色小吃]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:59:20</pubDate>
<description><![CDATA[引导语：相信很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是如果我们天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大家如何在家里做麻辣香锅，很简单的哦。而且味道还不错，不信你自己动手试试吧。首先准备好想吃的麻辣香锅的材料：青笋（莴笋），莲藕，香菇，金针菇，宽粉，午餐肉，广味香肠（你喜欢吃什么就准备什么）做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少放多少，怕你的舌承受不了。）锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅...]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[白菜炒豆芽]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=329</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜5]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:06:24</pubDate>
<description><![CDATA[白菜炒豆芽　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味　　主料：白菜200克黄豆芽200克配料：调料：酱油5克盐3克味精2克姜5克植物油20克　　1.将白菜洗净，切条。　　2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。　　3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。　 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[百香木瓜]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=328</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[凉菜]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:06:00</pubDate>
<description><![CDATA[百香木瓜　　制作工艺:拌口味：甜味　　主料：西番莲600克配料：木瓜600克调料：白砂糖150克　　1.将西番莲果肉与白糖一起放入锅内拌煮约3至5分钟，到糖完全融化呈粘稠状，放凉降温后备用。　　2.将青木瓜片与西番莲充分搅拌均匀后即可，放入冰箱冰凉后食用风味更佳。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[蒜泥拌黄瓜丝]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=327</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[凉菜]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:05:38</pubDate>
<description><![CDATA[蒜泥拌黄瓜丝　　制作工艺:拌口味：清香味　　主料：黄瓜800克配料：调料：植物油20克盐6克醋15克姜5克大葱5克大蒜5克白砂糖5克香油5克　　姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[仙人掌色拉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=326</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[特色小吃]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:05:04</pubDate>
<description><![CDATA[仙人掌色拉　　制作工艺:拌口味：咸鲜味　　主料：仙人掌100克鸡蛋100克配料：胡萝卜50克调料：色拉酱30克　　1.将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。　　2.胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。　　3.将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。　　4.将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[仙人掌鸡片香菇]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=325</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鸡鸭鹅]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:04:35</pubDate>
<description><![CDATA[仙人掌鸡片香菇　　制作工艺:熟炒口味：本味咸鲜　　主料：鸡胸脯肉100克仙人掌100克配料：鸡蛋清30克香菇（鲜）20克调料：植物油15克盐2克大葱5克姜3克味精2克料酒5克淀粉(蚕豆)5克　　1.仙人掌去外皮洗净，切成片，用沸水焯一下。　　2.鸡脯肉洗净，片成片。香菇切成薄片。　　3.将鸡肉片放入蛋清，加入干淀粉拌匀，放八成热水中滑散，捞出控水。　　4.将锅放植物油烧热，放入葱、姜煸炒出香味，再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒，待熟后放精盐、味精，翻炒几下即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[绿茶番茄汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=324</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:04:15</pubDate>
<description><![CDATA[绿茶番茄汤　　制作工艺:煮口味：清香味　　主料：番茄150克绿茶2克配料：调料：　　1.番茄洗净,用开水烫后去皮，捣碎。　　2.和绿茶混合置于汤碗内。　　3.立即冲入沸水400毫升即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[炒绿豆芽]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=323</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:03:54</pubDate>
<description><![CDATA[炒绿豆芽　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味　　主料：绿豆芽400克配料：虾米25克香菜10克调料：色拉油30克盐4克味精2克大葱5克姜5克胡麻油8克　　1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；　　2.葱切段，姜切丝；　　3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；　　4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[冬菇炒塔菜]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=322</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:03:35</pubDate>
<description><![CDATA[冬菇炒塔菜　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味　　主料：乌菜500克配料：香菇（鲜）50克冬笋50克调料：料酒3克盐5克味精3克花生油75克姜2克　　1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。　　2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[葱油薯块]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=321</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[特色小吃]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:03:11</pubDate>
<description><![CDATA[葱油薯块　　制作工艺:烧口味：咸甜味　　主料：甘薯500克配料：大葱30克调料：植物油40克胡椒粉1克盐2克香油5克味精1克　　1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。　　2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[葱油鸡丝]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=320</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鸡鸭鹅]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:02:52</pubDate>
<description><![CDATA[葱油鸡丝　　制作工艺:拌口味：葱香味　　主料：鸡肉300克配料：粉皮100克调料：大豆油20克盐5克味精2克白砂糖4克大葱20克　　1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。　　2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[苋菜瘦肉汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=319</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:02:15</pubDate>
<description><![CDATA[苋菜瘦肉汤　　制作工艺:煮口味：本味咸鲜　　主料：苋菜(紫)250克猪肉(瘦)60克配料：调料：盐1克植物油10克　　1.将瘦肉洗净切片；　　2.苋菜洗净切段；　　3.用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[芹菜拌肉丝]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=318</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[凉菜]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:01:24</pubDate>
<description><![CDATA[芹菜拌肉丝　　制作工艺:拌口味：清香味　　主料：芹菜200克猪肉(瘦)150克配料：调料：料酒5克盐3克花椒1克香油5克味精1克　　1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。　　2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。　　3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[清拌黄瓜片]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=317</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[凉菜]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:01:07</pubDate>
<description><![CDATA[清拌黄瓜片　　制作工艺:拌口味：清香味　　主料：黄瓜200克配料：调料：盐3克白砂糖5克香油5克味精2克　　黄瓜洗净，纵向对开成两半，去籽，再切成薄片，放干净盘内，加入精盐拌匀腌15钟，滤去盐水装盘，加入白糖、香油、味精拌匀即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[蒜苗拌豆腐]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=316</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[凉菜]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:00:38</pubDate>
<description><![CDATA[蒜苗拌豆腐　　制作工艺:拌口味：清香味　　主料：豆腐(北)400克配料：青蒜100克调料：花生油25克盐3克味精2克香油10克　　1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；　　2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；　　3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[胡萝卜丝拌白菜]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=315</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[凉菜]]></category>
<pubDate>2020-03-21 22:00:15</pubDate>
<description><![CDATA[胡萝卜丝拌白菜　　制作工艺:炝口味：清香味　　主料：白菜500克配料：胡萝卜100克调料：大葱5克醋3克酱油5克五香粉3克辣椒酱5克盐3克　　白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[炒豌豆苗]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=314</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:59:57</pubDate>
<description><![CDATA[炒豌豆苗　　制作工艺:清炒口味：清香味　　主料：豌豆苗400克配料：冬笋50克调料：植物油30克盐2克白砂糖10克味精1克　　1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。　　2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。　　3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[紫菜蛋汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=313</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:59:37</pubDate>
<description><![CDATA[紫菜蛋汤　　制作工艺:煮口味：咸鲜味　　主料：鸡蛋150克紫菜(干)50克配料：调料：香油25克盐3克味精2克　　1.将紫菜撕成小块；　　2.将鸡蛋打碎搅匀；　　3.锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[紫菜蛋汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=312</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:59:37</pubDate>
<description><![CDATA[紫菜蛋汤　　制作工艺:煮口味：咸鲜味　　主料：鸡蛋150克紫菜(干)50克配料：调料：香油25克盐3克味精2克　　1.将紫菜撕成小块；　　2.将鸡蛋打碎搅匀；　　3.锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[玉米虾仁]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=311</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜4]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:59:20</pubDate>
<description><![CDATA[玉米虾仁　　制作工艺:滑炒口味：甜咸味　　主料：虾仁250克甜玉米250克配料：青椒30克调料：盐2克料酒2克味精2克花生油20克淀粉(豌豆)5克　　1.将虾仁洗净,.装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀；青椒洗净切丁。　　2.炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。　　3.炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米、虾仁煸炒，加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[烧竹笋]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=310</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:58:57</pubDate>
<description><![CDATA[烧竹笋　　制作工艺:烧口味：香辣　　主料：冬笋400克配料：猪里脊肉50克榨菜25克调料：植物油50克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)5克香油10克盐3克酱油5克料酒5克　　1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；　　2.猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；　　3.起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[酱爆双丁]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=309</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜5]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:58:36</pubDate>
<description><![CDATA[酱爆双丁　　制作工艺:酱爆口味：酱香味　　主料：猪肉(瘦)300克配料：胡萝卜200克调料：花生油50克香油5克白砂糖5克芝麻酱30克料酒15克盐2克鸡蛋10克淀粉(豌豆)10克　　1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；　　2.胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；　　3.炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；　　4.炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[芹菜炒鳝鱼]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=308</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:58:10</pubDate>
<description><![CDATA[芹菜炒鳝鱼制作工艺:生炒口味：咸鲜味主料：鳝鱼150克配料：芹菜100克调料：大葱5克大蒜10克姜5克胡椒2克花椒2克豆瓣酱15克白砂糖5克植物油50克料酒10克酱油10克醋5克1.将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2.芹菜斜切丝，焯熟备用；　　3.姜、葱、蒜切丝；4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5.锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6.放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7.最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[冬菇猪骨汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=307</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:57:47</pubDate>
<description><![CDATA[冬菇猪骨汤　　制作工艺:煮口味：咸鲜味　　主料：胡萝卜250克猪排骨(大排)400克大白菜(青口)400克香菇（鲜）25克配料：调料：姜2克盐3克　　1.冬菇用清水浸软去脚。　　2.甘笋去皮切厚块，黄芽白（白菜梗）洗净。　　3.排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。　　4.把适量清水高火6分钟至滚，放入黄芽白、排骨、冬菇、甘笋、姜（切片），中火40分钟，下盐调味即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[烧拌冬笋]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=306</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜5]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:57:30</pubDate>
<description><![CDATA[烧拌冬笋　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜　　主料：冬笋400克配料：调料：辣椒(红、尖、干)10克花椒15克盐3克味精2克酱油5克香油5克辣椒油25克植物油25克　　1.冬笋原壳放在炭火上烧制，慢慢加热，使冬笋熟透取出；　　2.趁热剥去外壳，切去软老的部分，用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝；　　3.干辣椒去籽、去蒂；　　4.锅放在中火上，放入菜油烧至四成热，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色捞出，在菜墩上剁细，余油倒出待用；　　5.冬笋粗丝放在盆中，加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末，充分拌匀，稍浸渍一下后，装盘即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[肉片烧春笋]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=305</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜5]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:57:12</pubDate>
<description><![CDATA[肉片烧春笋　　制作工艺:红烧口味：原本味　　主料：春笋300克猪肉(瘦)200克配料：葱白5克调料：料酒15克味精1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克猪油（炼制）20克酱油25克　　1.将葱白洗净切成段，备用；　　2.用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；　　3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；　　4.锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[肉末烧豆腐]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=304</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜5]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:56:49</pubDate>
<description><![CDATA[肉末烧豆腐　　制作工艺:烧口味：咸鲜味　　主料：豆腐(北)500克猪肉(瘦)200克配料：调料：大葱5克姜4克盐3克花生油20克料酒5克味精4克淀粉(豌豆)10克香菜5克　　1.将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片；　　2.大葱洗净切花；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁；香菜洗净切段；　　3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数片，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白；　　4.待烧熟烂，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒入香菜末，出锅即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[清香豆腐]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=303</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[蛋]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:56:31</pubDate>
<description><![CDATA[清香豆腐　　制作工艺:拌口味：清香味　　主料：豆腐(南)200克配料：香椿30克调料：盐3克白砂糖5克胡萝卜5克味精2克香油30克　　1.嫩豆腐放入沸水中烫一下，捞出晾凉，沥水放入盆内，加入精盐、味精和白糖搅拌均匀。　　2.腌香椿洗净，经水烫后沥水，晾凉，切成极细的末，撒在豆腐上拌匀。　　3.胡萝卜入锅煮熟去皮后擦成细泥，与豆腐，香椿末拌匀，装入盘内，淋入香油即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[牛奶蒸蛋]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=302</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[蛋]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:56:04</pubDate>
<description><![CDATA[牛奶蒸蛋　　制作工艺:粉蒸口味：咸鲜味　　主料：鸡蛋60克牛奶200克配料：鸡肉20克对虾20克冬笋20克香菇（鲜）10克小白菜10克调料：盐3克酱油3克　　1.将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；　　2.将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味；　　3.笋切片氽烫过；　　4.香菇切片，小白菜切段；　　5.鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟；　　6.熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[蚝油双菇]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=301</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:55:39</pubDate>
<description><![CDATA[蚝油双菇　　制作工艺:滑炒口味：清香味　　主料：草菇250克香菇（鲜）250克配料：油菜心150克调料：盐3克料酒2克花生油15克蚝油10克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜3克　　1.将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用；　　2.青菜心洗净切片；　　3.淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片；　　4.炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇盛在盘中即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[冬荷鸡柳]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=300</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[鸡鸭鹅]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:55:13</pubDate>
<description><![CDATA[冬荷鸡柳　　制作工艺:炒口味：本味咸鲜　　主料：香菇（鲜）60克鸡肉400克荷兰豆90克配料：调料：黄酒5克大蒜5克姜5克盐5克白砂糖7克淀粉(豌豆)13克酱油8克植物油20克　　1.荷兰豆撕去筋搞好洗净，滴水备用；　　2.冬菇浸软去蒂切丝；　　3.鸡肉切段以腌料（姜片5克、盐、白糖2克、淀粉8克）腌约半小时；　　4.烧红锅，下较多量的油，将鸡肉走油，备用；　　5.倾出多余油分，炒熟荷兰豆，盛起备用；　　6.再烧红锅，下油，爆香蒜肉弃去，赞酒，加入冬菇丝、鸡肉、荷兰豆回锅，加芡汁料（酱油8克、白糖5克、淀粉5克、清水适量调匀），兜匀上碟。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[肉菠菜汤]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=299</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[汤]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:54:50</pubDate>
<description><![CDATA[肉菠菜汤　　制作工艺:煮口味：咸鲜味　　主料：牛肉（瘦）250克菠菜750克胡萝卜150克土豆500克配料：鸡蛋250克炼乳（甜，罐头）10克柠檬汁50克调料：白醋5克香叶3克黄油150克盐25克胡椒粉2克番茄酱150克　　1.把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。　　2.菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。　　3.食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放...]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[苦瓜炒猪肝]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=298</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:54:28</pubDate>
<description><![CDATA[苦瓜炒猪肝　　制作工艺:熟炒口味：清苦味　　主料：苦瓜200克猪肝75克配料：调料：大蒜10克料酒5克酱油5克盐3克味精2克花生油20克　　1.将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。　　2.将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。　　3.将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[香干牛肉]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=297</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[牛羊肉]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:53:59</pubDate>
<description><![CDATA[香干牛肉制作工艺:生炒口味：咸鲜味主料：牛肉(肥瘦)150克香干100克配料：青椒80克辣椒(红、尖)10克调料：大葱5克姜5克酱油5克淀粉(豌豆)15克盐2克白砂糖2克香油3克白酒3克植物油20克1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；3.五香豆干切丝，备用；4.葱、姜分别洗净，均切成末。5.锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；6.用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；7.倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[糖醋萝卜丝]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=296</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:53:42</pubDate>
<description><![CDATA[糖醋萝卜丝　　制作工艺:拌口味：糖醋味　　主料：白萝卜800克配料：葱白30克调料：白砂糖20克醋20克盐5克香油5克味精2克　　1.萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。　　2.盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[烧拌春笋]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=295</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:53:15</pubDate>
<description><![CDATA[烧拌春笋　　制作工艺:拌口味：香辣　　主料：春笋100克配料：调料：香油10克辣椒(红、尖、干)5克酱油5克白砂糖5克味精2克　　1.选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；　　2.将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；　　3.用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[三丝春卷]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=294</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[油炸食谱]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:52:43</pubDate>
<description><![CDATA[三丝春卷　　制作工艺:包卷炸口味：炸烧味　　主料：绿豆芽350克韭菜150克香菇（鲜）100克小麦面粉200克配料：调料：鸡蛋120克色拉油70克小麦面粉10克大葱10克姜10克胡椒粉3克盐3克味精1克　　1.绿豆芽洗净；韭菜洗净切寸段；水发香菇洗净切丝；葱、姜洗净切丝。　　2.鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。　　3.绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀，然后放入春卷皮上包成春卷，缝口处用鸡蛋糊粘紧。　　4.锅中放油烧热，春卷依次放入锅中炸，当颜色浅黄时，捞出沥油即可。 ]]></description>
</item>
<item>
<title><![CDATA[白玉豆腐]]></title>
<link>http://www.yzyss.cn/article/show.asp?id=293</link>
<author>佚名</author>
<category><![CDATA[家常菜6]]></category>
<pubDate>2020-03-21 21:52:23</pubDate>
<description><![CDATA[白玉豆腐　　制作工艺:拌口味：咸鲜味　　主料：豆腐(南)600克配料：榨菜10克虾米10克调料：酱油10克香油10克小葱5克香菜5克味精1克盐1克白砂糖1克胡椒粉1克辣椒油2克　　1.将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；　　2.嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；3.将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。 ]]></description>
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